FIDEUÁ CON CHIRLAS

Ingredientes:

- 500g de fideos finos

- 1.5l de caldo de pescado

- 3 o 4 cucharadas de tomate frito casero

- 2 dientes de ajo

- 2 o 3 ñoras

- Chirlas

- Aceite de oliva

- Sal

Paso a paso:

1. En una sartén freímos los ajos y las ñoras. Retiramos y ponemos en un recipiente junto con el tomate frito y trituramos.

2. Ponemos la paella al fuego con un poco de aceite e incoporamos la mezcla anterior y sofreímos.

3. Añadimos los fideos, removemos y los tostamos. Vigilad que no se quemen.

4. Por otr lado, hervimos el caldo de pescado en una olla y añadimos a los fideos una vez tostados. Añadimos las chirlas y dejamos cocinar unos minutos más.

5. Por último, metemos al horno para que se tuesten las puntas.