CREMA DE CALABAZA CON NARANJA Y JENGIBRE

Ingredientes

- 500gr de calabaza

- 1 zanahoria

- 1 puerro

- 1 naranja pequeña

- 1 cucharadita de jengibre

- Jamón serrano en lonchas

- Aceite de oliva

- Pimienta

- Sal

Paso a paso:

1. Cortamos la zanahoria, el puerro y la calabaza.

2. Rallamos un trocito de jengibre y la piel de media naranja. Importante no rallar lo blanco.

3. Exprimimos el zumo de una naranja pequeña o media normal.

4. En una olla con aceite, echamos el puerro y dormas. Añadimos la calabza y la zanahoria y rehogamos junto con el puerro. Removemos y añadimos la naranja y el jengibre rallado, sal y pimienta.

5. Una vez este todo rehogado, añadimos el zumo de naranja y echamos agua hasta cubrir los ingredientes. Dejamos hervir, bajamos a fuego medio y tapamos. Dejamos cocinar hasta que la verdura este blanda

6. Por otro lado, metemos el jamón serrano en lonchas entre dos papeles de horno y lo metemos al microondas a temperatura media, durante 4-5 minutos.

7. Por último, el contenido de la olla lo metemos en un vaso triturador. Ponemos primero la verdura y vamos añadiendo caldo a medida que vamos triturando para que no nos quede demasiado liquída.