CREMA DE CALABAZA CON NARANJA Y JENGIBRE

Ingredientes

- 500gr de calabaza

- 1 zanahoria

- 1 puerro

- 1 naranja pequeña

- 1 cucharadita de jengibre

- Jamón serrano en lonchas

- Aceite de oliva

- Pimienta

- Sal

Paso a paso:

1. Cortamos la zanahoria, el puerro y la calabaza.

2. Rallamos un trocito de jengibre y la piel de media naranja. Importante no rallar lo blanco.

3. Exprimimos el zumo de una naranja pequeña o media normal.

4. En una olla con aceite, echamos el puerro y dormas. Añadimos la calabza y la zanahoria y rehogamos junto con el puerro. Removemos y añadimos la naranja y el jengibre rallado, sal y pimienta.

5. Una vez este todo rehogado, añadimos el zumo de naranja y echamos agua hasta cubrir los ingredientes. Dejamos hervir, bajamos a fuego medio y tapamos. Dejamos cocinar hasta que la verdura este blanda

6. Por otro lado, metemos el jamón serrano en lonchas entre dos papeles de horno y lo metemos al microondas a temperatura media, durante 4-5 minutos.

7. Por último, el contenido de la olla lo metemos en un vaso triturador. Ponemos primero la verdura y vamos añadiendo caldo a medida que vamos triturando para que no nos quede demasiado liquída.

CREMA DE GUISANTES

¡Aprovechando la temporada de guisantes con esta crema rápida y riquísima!

Ingredientes:

100 gr de cebolla

5 cucharadas de aceite virgen extra

500 gr de guisantes

775 gr de caldo de pollo

Paso a paso:

1. En un olla, echamos el aceite y la cebolla cortada en cuadraditos, y la sofreímos durante 3-4 minutos.

2. Cuando ya se haya sofrito, añadimos los guisantes.

3. Mientras, calentamos el caldo en otra olla hasta que hierva.

4. Vertimos el caldo hirviendo y lo tenemos entre 5-6 minutos sin que deje de hervir, no mas tiempo para que los guisantes no pierdan ni el sabor ni el color.

5. Echamos todo el interior de la olla en una trituradora, lo ponemos al gusto de sal y pimienta y lo trituramos todo. ¡¡¡Y ya estaría la crema!!!