CREMA DE GUISANTES

¡Aprovechando la temporada de guisantes con esta crema rápida y riquísima!

Ingredientes:

100 gr de cebolla

5 cucharadas de aceite virgen extra

500 gr de guisantes

775 gr de caldo de pollo

Paso a paso:

1. En un olla, echamos el aceite y la cebolla cortada en cuadraditos, y la sofreímos durante 3-4 minutos.

2. Cuando ya se haya sofrito, añadimos los guisantes.

3. Mientras, calentamos el caldo en otra olla hasta que hierva.

4. Vertimos el caldo hirviendo y lo tenemos entre 5-6 minutos sin que deje de hervir, no mas tiempo para que los guisantes no pierdan ni el sabor ni el color.

5. Echamos todo el interior de la olla en una trituradora, lo ponemos al gusto de sal y pimienta y lo trituramos todo. ¡¡¡Y ya estaría la crema!!!