MERMELADA DE NARANJA SANGUINA

Ingredientes:

- Naranjas sanguinas o las frutas que elijas

- Azúcar

- Limón

Paso a paso:

1. Pelamos las naranjas, intentando no dejar nada blanco para que no amargue.

2. Pesamos las naranjas que hemos pelado para calcular la proporción de azúcar. En mi caso 1.4kg, contando con el zumo que suelta.

3. Las cortamos en trocitos pequeños, intentando quitar las pepitas si tuvieran y lo echamos en un cazo.

4. Exprimimos el zumo de un limón, que sirve de conservante.

5. Cogemos la piel de la naranja (sin lo blanco), picamos y echamos en la olla.

6. Calculamos 600gr de azúcar por cada kilo de naranja sanguina. Juntamos con el resto de ingredientes.

7. Llevamos a ebullición. Una vez haya hervido, bajamos a fuego medio y removemos durante 45 minutos.

8. Mientras, en otra olla, hervimos los botes y las tapas para esterilizarlos. Los dejamos secar encima de un trapo limpio.

9. Llenamos los botes con la mermelada.

TRUCO: para ver si está lista, llenamos una cuchara con la mermelada y la dejamos enfriar, así podemos ver su espesor.

10. Por último, para envasar tenemos dos opciones:

- Metemos los botes rellenos y bien cerrados en una olla con suficiente aguapara que cubra los botes. Para que no se toquen, metemos un trapo entre los botes. Hervimos el agua y dejamos otros 20 minutos al fuego para que han el vacío. Dejamos enfríar dentro del agua.

- O, la otra opción es dejar los botes boca abajo durante 24 horas.