¿Qué receta quieres hacer hoy?
TORRIJAS DE BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA
Una receta de torrijas distinta para cerrar la Semana Santa.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 300g de leche condensada
- 3 huevos
- 40g de mantequilla
- 90g de harina
- 2 cucharaditas de levadura química
- Una cucharadita de ralladura de naranja
Para las torrijas:
- 2 huevos
- 1/2l de leche
- 2 ramas de canela
- Canela en polvo
- Azúcar
- Aceite
Paso a paso:
1. Batimos tres huevos hasta que espumen. Añadimos 300g de leche condensada y removemos bien. Añadimos los 40g de mantequilla en pomada. Tamizamos 90g de harina con las dos cucharaditas de levadura e incorporamos la ralladura de naranja.
2. Ponemos la mezcla en un molde con papel de horno o engrasado con mantiquilla. Metemos al horno a 180º, arriba y abajo durante 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.
3. En un cazo al fuego, ponemos 1/2 litro de leche, dos ramas de canela y piel de naranja y dejamos que infusione. Después de que llegue casi a hervir, ponemos en un recipiente y dejamos que enfríe.
4. Batimos dos huevos. Mojamos los trozos de bizcocho en la leche, que absorba bien, y dejamos escurrir. Pasamo por huevo, freímos en una sartén con abundante aceite. Sacamos y dejamos escurrir encima de papel absorbente.
5. En un bol, ponemos una cucharadita de azúcar moreno, una de azúcar blanca y una colmada de canela. Juntamos y espolvoreamos sobre las torrijas. Si cae mucho, sacudimos lo sobrante.
TARTA DE PASCUA CON KINDERBUENO
La tarta perfecta para hacer esta Semana Santa con tus hijos, o para los mas golosos.
Las medidas son para una tarta pequeña, podemos doblar la cantidad de la cobertura y del relleno. Con las cantidades del bizcocho sale un plancha grande.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 250g de azúcar
- 2 huevos
- 85g de aceite de girasol
- 150ml de agua caliente
- 150ml de leche
- 50g de cacao
- 150g de harina floja
- 5g de levadura
Para la cobertura:
- 50ml de nata para montar
- 65g de chocolate fondant
- 10g de mantequilla sin sal
Para el relleno:
- 3-4 barritas de Kinder Bueno
- 200ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar glas (o normal si no tenemos)
Paso a paso:
1. Montamos dos huevos con 200g de azúcar. Agregamos 85g de aceite de girasol poco a poco, y vamos removiendo.
2. En un vaso, ponemos 150ml de agua caliente y 50g de cacao en polvo. Removemos y añadimos a la mezcla anterior. Agregamos 150ml de leche.
3. Pesamos 150g de harina floja y 5g de levadura en polvo (tipo Royal). Tamizamos sobre la mezcla anterior.
4. Cubrimos la bandeja de horno con papel de horno y echamos la mezcla para que cubra toda la superficie, quedando una capa fina. Metemos al horno a 180º, arriba y abajo durante 15-20 minutos.
5. Hacemos la cobertura. En una cazuela echamos 50ml de nata para montar y calentamos. Una vez caliente, apartamos del fuego y echamos 65g de chocolate fondant y 10g de mantequilla sin sal. Si queremos cubrir la tarta entera, haremos más cantidad.
6. Con un molde, o con ayuda de un plato y un cuchillo, cortamos tres circulos del bizcocho fino de chocolate que hemos dejado enfriar.
7. Montamos 200ml de nata y agregamos un par de cucharadas de azúcar glas. Recordad que el bol y la nata, deben estar fríos para que la nata monte.
8. Trituramos 3-4 barritas de Kinder Bueno, sin que llegue a formarse una pasta y lo incorporamos a la nata montada. Metemos la mezcla en un manga pastelera.
9. Para montar la tarta; alternamos una capa de bizcocho con una de mezcla de nata con Kinder Bueno, siendo la última de bizcocho. Encima ponemoa la cobertura de cocholate y decoramos con trocitos de Kinder Bueno y huevos de chocolate.
TORRIJAS
Estamos en Semana Santa y no pueden faltar las torrijas.
Ingredientes:
- Pan de torrija (nosotros no hemos encontrado y hemos usado pan tradicional)
- Canela en rama
- Canela en polvo
- Huevo
- 1/2 litro de leche (hemos usado desnatada)
- Azúcar moreno
- Miel
- Piel de limón
- Aceite
Paso a paso:
1. Echamos medio litro de leche en una olla. Incorporamos dos cucharadas de azúcar moreno, dos ramas de canela y la piel de medio limón. Dejamos al fuego hasta justo antes de que hierva, retiramos y dejamos enfríar en un bol.
2. Por otro lado, batimos los huevos.
3. Metemos las rebanadas de pan en el bol con la leche y dejamos que absorba la mezcla. Las sacamos y dejamos escurrir.
4. En una sartén, ponemos abundante aceite y calentamos a fuego medio/alto.
5. Pasamos el pan ya escurrido por el huevo batido, con mucho cuidado que no se rompa, ya que el pan estará blando.
6. A continuación, freímos hasta que queden con un color dorado. Sacamos y dejamos encima de papel absorbente.
7. Por otro lado, hacemos el almíbar. En un cazo, ponemos medio vaso de agua, dos cucharadas de azúcar moreno (que no rebosen) y una cucharadita de miel. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego.
Tambíen tenemos la opción, en vez de poner almíbar, hacer una mezcla con la misma cantidad de azúcar y de canela.
8. Por último, echamos el almíbar o la mezcla de azúcar y canela encima de las torrijas. Tambíen podéis echarle las dos mezclas, si os gustan más dulces.
