TIAN DE VERDURAS CON JAMÓN

Ingredientes:

- 3 tomates de rama

- Calbacín

- Berenjena

- 1/2 pimiento rojo

- 1/2 cebolla

- 1 cebolla roja

- 2 patatas

- 1 diente de ajo

- 3 o 4 lonchas de jamón

- 3 o 4 cucharadas de tomate frito casero

- Tomillo

- Orégano

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

Paso a paso:

1. Cortamos la verdura en láminas. Picamos media cebolla y el diente de ajo.

2. En una sartén con aceite, doramos la cebolla y el ajo. Cuando hay cambiado de color, echamos el tomate frito. Ponemos la mezcla en una fuente apta para horno.

3. Montamos las verduras en la fuente para horno (ver foto más abajo). Añadimos, sal, pimienta, romero, orégano, tomillo y un buen chorro de aceite de oliva. Ponemos el jamón en el exterior y en el círulo interior.

4. Horneamos a 180º durante 50 minutos.